Váš košík je prázdný
Pokud potřebujete poradit, začněte článkem Jak si co nejlépe vybrat kvalitní gril nebo zkuste naší poradnu, kde odpovídáme na zvídavé otázky našich zákazníků. Nebo si prohlédněte naše nejoblíbenější kategorie.
Video recept: Grilovaná vepřová panenka "mojo" v keramickém grilu Big Green Egg
Video recept: Grilovaná vepřová panenka "mojo" v keramickém grilu Big Green Egg
Vyzkoušejte si ugrilovat vepřovou panenku marinovanou v kubánské pikantní marinádě mojo, připravené z osmahnutého česneku, limetové šťávy a římského kmínu. Jako přílohu jsme připravili pečené batáty.
Suroviny
| Vepřová panenka 1-2 kusy celkem do 1 kg |
| 1/2 hrnku olivového oleje |
| 8 stroužků česneku nakrájených na plátky |
| 1 lžička mletého římského kmínu |
| 1/3 hrnku limetkové šťávy |
| 1/3 hrnku pomerančové šťávy |
| 1 1/2 lžičky soli |
| 1/2 lžičky mletého černého pepře |
| 1/2 lžičky oregana |
| 1/4 hrnku nakrájené natě koriandru |
| cibule nakrájená na plátky |
| 1 oloupaný a nakrájený pomeranč na ozdobu |
Grilovací potřeby
| Vpichový teploměr nebo termosonda |
Podobné recepty
Postup:
-
Připravíme si marinádu "mojo"
V rendlíku na olivovém oleji mírně opečeme plátky česneku, až opravdu je lehce zhnědnou. Během opékání přidáme římský kmín. Přidáme pomerančovou a limetkovou šťávu, vodu, sůl, pepř a oregano a přivedeme k varu. Necháme ji pak na mírném plameni provařovat. Marinádu ochutnejte a podle chuti dokořeňte. Pak nechte marinádu vychladnout a vmíchejte do ní koriandrovou nať.
-
Dáme vepřovou panenku marinovat
