Kampotský pepř La Plantation

První pepřové plantáže byly založeny Číňany z provincie Hainan již ve 13. století, jeho pěstování se rozmohlo zejména v období nadvlády Francie. Na začátku 20. století byl Kampotský pepř známý jako nejkvalitnější na světě a nesměl chybět na žádném významném stole v Paříži. Během občanské války Rudých Khmerů která měla na svědomí více jak 2mil. životů se země uzavřela světu, pepř tak nebylo možno vyvážet a tento krutý režim způsobil že většina plantáží byla opuštěna nebo zcela zanikla. 

La Plantation je od prvopočátku zaměřena na maximální kvalitu svých produktů která předčí již tak přísné minimální předepsané standardy Kampotského pepře. Veškerá zrnka která se ručně sbírají a třídí procházejí velice pečlivou selekcí a používají se jen ta největší a nejkvalitnější, veškerá jiná jsou vyřazena z dalšího procesu výroby toho nejkvalitnějšího pepře splňujícího standard PGI.

V myslích místních se však tradice zachovala a tak zejména po roce 2005 bylo opět zahájeno pěstování Kampotského pepře a zahájen jeho vývoz do zahraničí. V roce 2010 za pomoci Agence Française du Développement získal označení PGI (Protected Geographicak Indication) které je od roku 2016 uznávané na úrovni celé EU. Označení zajišťuje pěstování v unikátních půdních a klimatických podmínkách Kampotu zcela tradičními metodami bez chemických hnojiv a pesticidů s ručním ošetřováním a sběrem a sušení na slunci.

Zejména díky pečlivosti a přístupu zaměstnanců La Plantation získaly jejich výrobky ocenění Producteur Artisan de Qualité od Culinary College of France. Pepř z La Plantation je používaný i 3 hvězdičkovými Michelinskými kuchaři pro svou jedinečnost v již tak výjimečném světě Kampotských pepřů!

Nejprodávanější

Kampotský pepř černý celý 50 g
Kampotský pepř černý celý 50 g
Momentálně nedostupné
Kód: KBP50TU
 
299 Kč
Kampotský pepř černý celý fermentovaný 50 g
 
399 Kč
Kampotský pepř černý zauzený studeným kouřem 50 g
Kampotský pepř černý zauzený studeným kouřem 50 g
Momentálně nedostupné
Kód: KKBP50TU
 
329 Kč
Kampotský pepř zelený dehydrovaný 20 g
Kampotský pepř zelený dehydrovaný 20 g
Skladem (2 ks)
Kód: KGP20TU
 
359 Kč
Kampotský pepř červený 50 g
Kampotský pepř červený 50 g
Skladem (2 ks)
Kód: KRP50TU
 
399 Kč
Kampotský pepř bílý 50g
Kampotský pepř bílý 50g
Momentálně nedostupné
Kód: KWP50RP
 
359 Kč
Kampotský pepř černý dlouhý fermentovaný 50 g
 
299 Kč
7 položek celkem
Kampotský pepř zelený dehydrovaný 20 g
359 Kč
Kód: KGP20TU
Kampotský pepř černý dlouhý fermentovaný 50 g
Tip
299 Kč
Kód: SLP50TU
Kampotský pepř černý zauzený studeným kouřem 50 g Kód: KKBP50TU
Kampotský pepř černý celý 50 g
Tip
Kampotský pepř černý celý 50 g
Momentálně nedostupné
299 Kč
Kód: KBP50TU
Kampotský pepř černý celý fermentovaný 50 g
Tip
399 Kč
Kód: KSP50TU
Kampotský pepř červený 50 g
399 Kč
Kód: KRP50TU
Kampotský pepř bílý 50g
Kampotský pepř bílý 50g
Momentálně nedostupné
359 Kč
Kód: KWP50RP
100 %