Zákaznická podpora:608 512 393objednavky@grilovani.cz

Slovníček BBQ pojmů: staňte se barbecue mistrem

Grilování a barbecue není to samé. Ale to už nejspíš víte. Samotnou definici BBQ a vysvětlení dalších pojmů z tohoto šťavnatého a voňavého světa najdete přesně v této sekci. Jen pozor, ať se vám nabyté znalosti nevykouří z hlavy, jako dým ze smokeru.

A   B   C   Č   D   E   F   G   H   CH   I   J   K   L   M

N   O   P   R   Ř   S   Š   T   U   Ú   V   W   Y   Z   Ž

 

2-zónové grilování

3-2-1 žebra

A

Ancho chili

Asado

B

Barbecue

Barbecue omáčka

Barbecue soutěž

BBQAOA

Beer can chicken

BGE

Boston Butt

Braai

Braising

Brikety na grilování

Brine (nálev)

Brining

Brisket

Broiling

BTU

Burnt ends

C

Č

Čínské BBQ

D

Dip

Drum smoker

Dry-Aged maso

Dřevěné uhlí

E

Elektrický kontaktní gril

Elektrický zahradní gril

EVOO

F

Flank steak

Flap steak

Flat

Fritování

G

Grain fed beef

Grass fed beef

Gridl (plancha)

H

Habaňero

Hanger steak

Hibachi gril

Hickory

Hoisin omáčka

Hot 'n' fast

CH

Chipotle paprička

Churrasco

I

J

Jalapeňo

K

Kamado gril

Kapsaicin

Kebab

Kempingový gril

KCBS

Kolagen

Komínový startér

Konfitování

Korejské BBQ

Kotlový gril

L

Low 'n' slow

M

Maillardova reakce

Marináda na grilování

Mesquit

Mokré zrání masa

Mramorování masa

N

Nepřímá metoda grilování

O

P

Peletový gril

Picanha

Pir barrel

Pit cooking

Plancha gril

Plynový gril

Point

Porterhouse steak

Přímá metoda grilování

R

Reverse sear

Ribeye steak

Rotisérie

Rožnění

Rub

Ř

S

Satay

Seasoning

Serrano chili

Sirloin steak

Skirt steak

Smoker

SPG

Spedini

SPOG

Stolní gril

Striploin steak

Suché zrání masa

Š

T

T-bone steak

Termosonda

Thermapen

Tomahawk steak

Tri-tip steak

U

Udírna

Uzení

Ú

V

Vpichový teploměr

W

Y

Z

Ž

×

Splátková kalkulačka ESSOX

100 %