Video recept: Jamaican Jerk kuře v grilu Weber Smokey Mountain
Tak tohle přátelé musíte opravdu vyzkoušet! Tohle je nejchutnější marináda a vůbec výsledný pokrm na grilu, jaký jsem doposud ochutnal. Nenechte se odradit množstvím složek marinády a Jamaican Jerk kuře vyzkoušejte taky. Nemusí to být paličky, ale půlky nebo čtvrtky kuřete. Jerk kuře - pikantní grilované maso je spojené s Jamajkou, ale je běžně připravované i v Karibiku. Jerk odkazuje na styl vaření, ve kterém je hlavní složkou kuře, ale může to být i hovězí, vepřové, mořské plody nebo zelenina.
Maso je obaleno kořením a pomalu grilováno na ohni nebo grilu, kde maso leží na kusech dřeva ze zeleného pimentového dřeva umístěného nad hořícím uhlím. Aroma z pimentového dřeva, resp. výsledný kouř je klíčem k chuti pokrmu. Na Jamajce je Jerk chicken známé pro svou štiplavou marinádu, která se vyznačuje novým kořením a scotch bonnet papričkami, které jsou podobné chilli papričkám habanero. Mezi běžné přílohy patří rýže, fazole, banány, nebo sladké brambory.