Co je to komínový startér?
Komínový startér je speciální nádoba určená pro rychlé a bezpečné rozdělání uhlí nebo briket na grilu bez použití podpalovače s chemickými přísadami. V těle z žáruvzdorného plechu je prostor pro palivo a pod ním mřížka, pod kterou se zapaluje podpalovací materiál. Vzniklý komínový efekt urychlí žhavení briket. Pro domácí grilování i seriózní BBQ pitmasters představuje komínový startér základní vybavení.
Komínový startér a gril na dřevěné uhlí
Pro klasický gril na dřevěné uhlí je komínový startér klíčovým pomocníkem. Umožní zapálit brikety rovnoměrně během dvaceti minut a bez zápachu z tekutých podpalovačů, které zhoršují chuť masa. Do spodní části stačí vložit zmačkaný papír nebo přírodní podpalovač a nad něj nasypat brikety. Jakmile jsou pokryté šedým povlakem popela, přesypou se do roštu grilu a můžete začít připravovat první steaky.
Komínový startér patří mezi nejekonomičtější příslušenství pro BBQ, protože s ním dosáhnete stabilní žhavé vrstvy bez zbytečného plýtvání palivem. Dobře rozpálené brikety zajistí rovnoměrnou teplotu pro přímé grilování i nepřímé BBQ v uzavřeném kotlovém grilu. Díky komínu navíc snadno odhadnete, kdy začít vařit, což pomůže při plánování větších grilovacích akcí a přípravě více chodů za sebou.
Bezpečné zapalování briket a příslušenství ke grilu
Při práci s komínovým startérem je zásadní bezpečnost. Vždy ho pokládejte na nehořlavý povrch a používejte kvalitní grilovací rukavice. Rozpálený komín nikdy nedávejte blízko dřevěnému nábytku ani plastovým stolům. Manipulace s rozžhavenými briketami vyžaduje klidný postup a pevné madlo, ideálně s tepelným štítem pro ochranu ruky. K přenášení pomůže hák nebo kleště, které patří mezi základní příslušenství ke grilu.
Komínový startér je oblíbený u majitelů kotlových grilů, keramiky typu kamado i upravených sudových smokerů. Hodí se pro klasické grilování burgerů i nízkoteplotní BBQ. Pomáhá udržet vyšší kontrolu nad palivem a umožňuje snadno dosypat další rozžhavenou dávku briket během delšího uzení. Díky tomu je ideální jak pro začátečníky, tak pro zkušené grilmastery, kteří dbají na konzistentní výsledky.