Tekutý kouř - Liquid smoke
Tekutý kouř – aroma dřeva do vaší kuchyně. S pomocí tekutého kouře dosáhnete efektem udění jako při tradičním kouři ze dřeva, pilin či štěpek – ovšem mnohem pohodlněji. Hlavní výhodou oproti klasickému uzení je, že se při výrobě odstraňují škodlivé karcinogenní složky, a přitom zůstává zachována aroma. Tekutý kouř není určený jen pro průmyslové provozy – poslouží skvěle i v běžné domácí kuchyni, kde dodá masům, sýrům či jiným pokrmům výraznou uzenou vůni a chuť.!
Nejprodávanější
Výpis produktů
Čistě přírodní koncentrovaný tekutý kouř hikory, který dodá pokrmům nádhernou zauzenou vůni.
Ovládací prvky výpisu
Proč použít tekutý kouř?
- Lidé dříve udili kvůli konzervaci – jídlo vydrželo delší dobu. Dnes je uzení záležitostí chuti a vůně.
- Ne každý má možnost vlastnit udírnu nebo trávit dlouhé hodiny uzení. Tekutý kouř přináší alternativu bez nutnosti kouření dřevem.
- Je velmi univerzální – hodí se pro různé druhy masa, sýry, ale i zeleninu nebo omáčky.
Jak se tekutý kouř vyrábí a používá
Tekutý kouř vzniká spalováním kvalitního dřeva a následnou kondenzací v několika stupních. Výrobci při tom eliminují nežádoucí látky. Výsledkem je čistý kouřový aromatický extrakt, který lze snadno aplikovat na potraviny.
Použití
- Pokrmy lze pouze postříkat (nechat zaschnout)
- Nebo přidat několik kapek do marinády (doporučeně cca 2 lžíce na 1 kg masa)
- Po aplikaci maso nechejte pár hodin odležet v chladničce, aby aroma proniklo hlouběji