Naštípat si dřevo, sehnat sirky, rozfoukat oheň a dávat pozor, aby nevyhasl… Takhle možná vypadalo grilování ještě pár let zpět, ale dnes si můžete užívat absolutní komfort díky spojení vašeho grilu a moderních technologií, jako je Bluetooth nebo Wi-Fi. Jaké možnosti jsou na trhu a na co byste se měli při výběru svého nového smart grilu zaměřit?
Jak funguje smart gril
BBQ technologie se vyvíjejí stejně jako svět kolem nás a tak není divu, že na trhu se už několik let můžete setkat s kategorií tzv. smart grilů. Ty vznikly především proto, aby vám usnadnily práci a umožnily dosáhnout při grilování vždy skvělého výsledku. Zjednodušeně můžeme říci, že
smart grilování = technologie + pohodlí + kontrola.
Díky takovým vychytávkám, jako je automatické podávání paliva, digitální termosondy nebo hlídání propečenosti masa vás smart grily umí dovést k perfektnímu jídlu, na kterém si zaručeně pochutnáte.
Výhody smart grilu
I když se vrhnete do objevování chytrého grilování, stále jsou věci, které za vás moderní technologie a aplikace pro grilování neudělají – nákup, přípravu marinády nebo naložení masa.
Na druhou stranu existuje spousta věcí, které vám automatické grilování usnadní. Mezi výhody smart grilu tak patří například to, že:
- Už nic nespálíte. Díky automatickému hlídání teploty si snadno pohlídáte ideální stupeň propečení masa.
- Nemusíte neustále odbíhat přikládat. V tomto bodě vynikají především peletové grily s automatickým přidáváním paliva. Regulovat intenzitu grilování ale umí také některé plynové grily.
- Během grilování máte čas na přátele nebo přípravu přílohy. Například u grilů s Wi-Fi můžete s klidným svědomím odejít do kuchyně a aplikace vás sama upozorní, kdy je čas jít gril zkontrolovat.
- Vždycky najdete novou inspiraci. Součástí mnoha aplikací pro grilování je také sada receptů, které vašemu BBQ dodají nové chutě a nápady.
Tip: Inspiraci pro grilování najdete také v našich podrobných video receptech. Vyzkoušet můžete třeba oblíbený smash burger nebo kuře piri-piri.
Chytré grilování, které nejspíš znáte (a používáte)
Možná patříte ke klasikům, které představa grilování s chytrým grilem spíš děsí. Proto vás možná překvapí, že nejspíš některé prvky automatického grilování už využíváte – a nedáte na ně dopustit. Může to být třeba
- automatická rotisérie, která se sama otáčí a umožňuje plynulé grilování např. celého kuřete,
- digitální termosonda, která umožňuje sledování vnitřní teploty masa během celého grilování,
- automatické podavače paliva u peletových grilů nebo některých udíren,
- LED osvětlení grilovací plochy, díky které zvládnete pohlídat maso i za tmy.
[banner-2]
Wi-Fi gril nebo Bluetooth?
Chytré aplikace pro grilování obvykle vyžadují propojení přes Wi-Fi nebo Bluetooth, díky nim snadno spojíte gril s mobilním telefonem nebo tabletem. Obě technologie fungují podobně, ale v něčem se přece jen liší.
- Bluetooth připojení je spolehlivé na kratší vzdálenosti, rychle reaguje a využijete jej především pro rychlejší grilování steaků, ryb, nebo drůbeže.
- Wi-Fi gril vám naopak umožní připojit se klidně z obýváku, využijete ho především při klasickém BBQ a pomalém grilování.
Existují také smart grily, které umožňují využít obě technologie a přepínat je podle vašich aktuálních potřeb. Za vyzkoušení v této kategorii stojí například gril Weber Genesis.
Moderní BBQ technologie – od digitálního teploměru po umělou inteligenci
Dnešní BBQ technologie a aplikace pro grilování se zaměřují především na pohodlí uživatele a na možnosti grilování na dálku. Díky propojení smart grilu s mobilní aplikací, která vás včas upozorní, že je potřeba maso otočit nebo potřít grilovací omáčkou, se můžete těšit na perfektní výsledek, který znovu kdykoliv zopakujete.
Mezi velké inovace v oblasti automatického grilování patří využívání přednastavených nebo prediktivních modelů. Ty na základě zadaných parametrů, jako je druh nebo tloušťka masa, umí odhadnout potřebný čas grilování, případně tyto odhady upravují podle toho, jak jsme grilovali minule.
Nemůžeme sice mluvit o plném nasazení umělé inteligence pro grilování s chytrým grilem, ale nic vám nebrání využít vašeho oblíbeného asistenta pro návrh nového receptu nebo další rady, jak vylepšit své grilování.
[banner-1]
Nejlepší aplikace pro smart gril
Pro chytré grilování se nejčastěji využívá propojení smart grilů s chytrým telefonem. Do něj stačí stáhnout příslušnou aplikaci a můžete pohodlně sledovat průběh grilování na displeji vašeho přístroje. Jednotlivé aplikace se potom zaměřují kromě hlídání teploty a stupně propečení například i na shromažďování receptů.
Pokud hledáte univerzální aplikaci pro smart gril, vyzkoušejte GrillTime. Jednoduše si vyberete, jaké maso se chystáte grilovat a jak jej chcete propéct a aplikace vám sama připomene, kdy je potřeba jídlo otočit nebo kdy je hotové. Kromě chytrého telefonu můžete průběh grilování sledovat také na svých chytrých hodinkách.
Podobně fungují i další aplikace pro smart gril, například GrillStream, ToGrill nebo BBQ Timer.
Smart grily Weber drží krok s dobou
Jednou ze značek, která si s chytrým grilováním umí poradit, je určitě Weber. Propojení smart grilu s chytrým telefonem zajišťuje chytrá teplotní sonda. Díky tomu můžete využít aplikaci pro grilování Weber Connect app. Ta vám umožní na dálku sledovat průběh grilování nebo si nastavit upozornění na čas, kdy chcete maso otočit.
Keramické smart grily
Využití moderních BBQ technologií nabízí také oblíbená značka keramických grilů Big Green Egg. Díky chytrému zařízení EGG Genius Temperature Controller můžete svůj gril spojit se svým chytrým telefonem a užít si všechny výhody grilování na dálku.
Jejich aplikace pro grilování vám umožní sledovat teplotu, gril samotný sníží teplotu na konci grilování nebo chytře reguluje proudění vzduchu uvnitř grilu.
Chytré plynové grily Broil King
Vlastní řešení pro chytré grilování nabízí také plynové grily Broil King řady Q. Nabízí možnost nastavit si teplotu grilování přesně podle vašich potřeb a samotný gril tuto zadanou hodnotu po celou dobu automaticky udržuje a reaguje na případné vnější změny podmínek.
Samozřejmostí je také možnost ovládat gril na dálku pomocí aplikace v mobilním telefonu.
Bezpečnost a údržba smart grilů
Kromě běžné údržby grilu dbejte u smart grilů především na kontrolu kabelů a elektroniky. Řídicí jednotky, displeje a senzory nejsou vždy vodotěsné, proto gril vždy chraňte před vodou a vlhkostí. Před každým grilování zkontrolujte kabely a konektory, jestli jsou neporušené a správně zapojené, jinak hrozí, že nebudou měřit správně nebo dojde ke zkratu. Pamatujte také na to, že i když smart gril posílá notifikace, není 100% autonomní, proto je nutné jej čas od času zkontrolovat.
Při čištění grilu vyčistěte také teplotní sondy a senzory, protože by zaschlé zbytky mohly zkreslovat měření. Čas od času také věnujte pozornost kalibraci sond – některé modely ji umožňují přes aplikaci. Pro bezpečnost smart grilů je důležité také zabezpečení sítě Wi-Fi a pravidelná aktualizace softwaru.
Jaká bude budoucnost grilování?
Chytré grilování dneška se nejspíš nedá srovnat s tím, co nás ještě čeká. Wi-Fi gril se může stát součástí chytré domácnosti, možná ho budeme ovládat hlasem nebo váš gril zvládne sám rozpoznat, jaké maso se chystáte připravovat a sám se postará o to, aby vám na stole přistála dokonalá lahůdka.
V každém případě je ale už dnes jasné, že se všichni milovníci BBQ a technologičtí geekové mají na co těšit.