Co je to plancha gril?
Plancha gril je v oblasti grilování stále populárnějším nástrojem, který nabízí jedinečný způsob přípravy pokrmů. Jedná se o hladkou kovovou desku, která se rovnoměrně zahřívá od plynových hořáků a poskytuje ideální povrch pro grilování (pečení/sažení) různorodých surovin. Díky své konstrukci je plancha gril ideální pro přípravu plochých kusů masa (steaků), steaků z ryb, masových směsí, zeleniny i mořských plodů, přičemž zachovává jejich šťavnatost a chuť. Tento typ grilu pochází ze Španělska, kde se stal oblíbeným nástrojem pro přípravu pokrmů na železné desce na otevřeném ohni.
Výhody používání plancha grilu
Plancha gril nabízí několik výhod, které ho odlišují od tradičních roštových grilů. Jednou z hlavních předností je schopnost dosáhnout vysokých teplot povrchu plotny, což umožňuje rychlé a rovnoměrné pečení. Díky plnému povrchu nedochází k propadávání grilovaných kousků mezi rošty, což bývá běžný problém u klasických grilů. Tato vlastnost je obzvláště užitečná při přípravě drobných surovin, jako jsou krevety nebo nakrájená zelenina. Plancha gril navíc minimalizuje tvorbu kouře, což je ideální pro grilování na terase či balkóně.
Prozkoumat plynové plancha grily
Jak vybrat správný plancha gril
Při výběru plancha grilu je důležité zvážit několik faktorů, které ovlivní vaši grilovací zkušenost. Klíčovým prvkem je materiál, ze kterého je deska vyrobena. Nejčastěji se setkáte s litinou, nerezovou ocelí nebo smaltovanou ocelí. Litina je oblíbená pro svou schopnost udržet teplo, zatímco nerezová ocel je ceněna pro snadnou údržbu a dlouhou životnost. Dalším faktorem je velikost grilu, která by měla odpovídat počtu osob, pro které budete nejčastěji grilovat. Nezapomeňte také na příslušenství, jako jsou speciální špachtle nebo ochranné kryty, které vám ušetří čas s údržbu grilu.
