Babich Pinot Gris Black Label Marlborough 2015

Detailní popis produktu

Víno Black Label Pinot Gris z vinařství Babich bylo poprvé vyrobeno v roce 2009. Jedná se o exkluzivní víno určené pro restaurace a bary. Odrůda Black Label Pinot Gris se pěstuje výhradně jen na vlastních vinicích společnosti a dozrává do stavu, kdy se nádherně páruje s jídlem díky své suché chuti, dokonalé zralosti a plnému tělu. Částečně se fermentuje v barikových sudech.

Region: Marlborough

Doporučené párování s jídlem: Toto víno, které obdrželo několik ocenění, se výborně hodí k mořským plodům – skvěle chutná s hřebenatkami.

Doporučená archivace: 0-3 roky

O výrobě:
Pro výrobu Black Label Pinot Gris byly vybrány konkrétní hrozny, které se sklidily na vinicích v oblasti Marlborough a rychle prošly drcením. Po usazení se 80% hroznové šťávy fermentovalo v nádrži za různých teplot a s použitím různých kmenů vinných kvasinek, aby se zachytil charakter odrůdy a víno neztratilo nic ze své svěží chuti. Zbylých 20% prošlo fermentací ve starých francouzských dubových sudech, aby se umocnila plná a komplexní chuť vína.

Charakteristika:
Alkohol 13,0%
TA: 6,0g/l
pH: 3,5
Zbytkový cukr: 2,4g/l

Popis chuti:
Kořeněná a květinová červená jablka a hrušky. Chuť na patře je ohromující a teplá. Chuť je celkově dobře strukturovaná, má příchuť pečené kdoule a nádech zázvoru.

Ocenění:
4 STARS, 18/20 POINTS -Raymond Chan, www.raymondchanwinereviews.co.nz, Jan 2016
SILVER MEDAL – Decanter Wine Awards 2016
91 POINTS – Cameron Douglas, Master Sommelier, TheShout Hospitality Magazine, Sept 2016
4 STARS -Michael Cooper, Michael Cooper’s 2017 Buyers Guide