Co je to 2-zónové grilování?
Grilování je umění, které vyžaduje nejen kvalitní gril a příslušenství, ale také znalosti o různých technikách vaření. Jednou z klíčových metod, která může zásadně ovlivnit výsledek vašeho grilování, je tzv. 2-zónové grilování (2-zone cooking). Tato technika je ideální pro dosažení perfektní rovnováhy mezi křupavou kůrkou a šťavnatým středem masa. Ať už jste začátečník nebo zkušený grilovací nadšenec, pochopení této metody vám může pomoci posunout vaše grilovací dovednosti na další úroveň.
Výhody 2-zónové grilování
2-zónové grilování je technika, která využívá dvě různé teplotní zóny na grilu. Tímto způsobem můžete snadno regulovat teplotu a dosáhnout optimálního výsledku. Tato metoda je obzvláště užitečná při grilování větších kusů masa, jako jsou vyšší steaky, hamburgery, špízy, vepřová panenka, apod., které potřebují delší dobu na důkladné propečení až dovnitř a zároveň chcete udělat atraktivní povrch. Díky tomu, že můžete přemísťovat maso mezi zónami, máte kontrolu nad tím, jak rychle a rovnoměrně se maso propeče.
Jak nastavit gril pro 2-zónové grilování
Pro úspěšné použití 2-ónového grilování je důležité správně nastavit váš gril. Jednu část grilu nastavíte na vyšší teplotu pro přímé grilování, zatímco druhou část cela vypnete pro nepřímé grilování. Pokud používáte plynový gril, jednoduše zapněte jednu polovinu hořáků a druhou polovinu nechte vypnutou. Máte tak horkou a studenou zónu. Pokud maso umístíte do studené zóny a zavřete víko grilu, grilujete tzv. nepřímou metodou - pouze horkým vzduchem, stejně jako kdybyste maso pekli doma v troubě. Až budete mít takřka ugrilováno, maso jednoduše přesunete do horké zóny a doděláte pak atraktivní povrch masa.
U grilů na dřevěné uhlí je třeba palivo umístit pouze na jednu stranu grilu, čímž vytvoříte teplotní zóny. Pro dosažení optimálních výsledků je užitečné mít kvalitní teploměr na maso a grilovací kleště, které vám pomohou snadno manipulovat s jídlem mezi zónami. Správné nastavení grilu je klíčem k úspěšnému grilování a zajišťuje, že každý pokrm bude dokonale propečený.
Použití 2-zónového grilování může výrazně zlepšit vaše grilovací výsledky a přinést do vaší kuchyně nové možnosti. Ať už připravujete steak, ryby nebo zeleninu, tato technika vám umožní dosáhnout perfektních výsledků s minimálním úsilím. S trochou praxe a správným vybavením se stanete mistrem grilování, který dokáže okouzlit každého hosta.
Vybíráme pro vás z produktů
##PRODUCT-WIDGETS-41032##