Garam masala

Kořenící směs původem z Indie na všechny druhy masa a mořské plody

Původ: Indie

Složení

• 2 lžíce mletého kmínu
• 2 lžíce mletého koriandru
• 2 lžíce mletého pepře
• 1 lžíce mletého kardamomu
• 1 lžíce mletého zázvoru
• Špetka mleté skořice
• Špetka mletého hřebíčku
• Špetka mletého muškátového oříšku

Všechny ingredience důkladně promíchejte v misce.

Celkové množství cca 1/3 hrnku – vystačí na 1,5 kg masa)

Zdroj: The Barbecue Bible – Steven Raichlen, Workman Publishing, 2008, str. 496