Kořenící směs MEMPHIS

Kořenící směs původem z USA na grilování (uzení) vepřových žeber.

Původ: USA

Složení

  • ¼ hrnku sladké papriky
  • 1 lžíce hnědého cukru
  • 1 lžíce bílého cukru
  • 2 čajové lžičky soli
  • 1 čajová lžička celerové soli
  • 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
  • 1 až 3 čajové lžičky kajenského pepře (chilli)
  • 1 čajová lžička hořčičného prášku
  • 1 čajová lžička sušeného česneku
  • 1 čajová lžička sušené cibule

Všechny ingredience důkladně promíchejte v misce.

Celkové množství cca ½ hrnku – vystačí na 4 až 6 kusů žeber

Zdroj: The Barbecue Bible – Steven Raichlen, Workman Publishing, 2008, str. 489

100%