Kajunská kořenící směs
Kořenící směs původem z USA na všechny druhy masa a mořské plody.
Původ: USA
- ¼ hrnku hrubozrnné mořské soli
- 2 lžíce sušeného česneku
- 2 lžíce sušené cibule
- 2 lžíce sušeného tymiánu
- 2 lžíce sušeného oregana
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžíce čerstvě mletého bílého pepře
- 1 až 3 lžíce kajenského pepře (chilli)
Všechny ingredience důkladně promíchejte v misce.
Celkové množství cca 1 hrnek – vystačí na 2 až 3 kg masa
Zdroj: The Barbecue Bible – Steven Raichlen, Workman Publishing, 2008, str. 490