Kořenící směs MEMPHIS

Kořenící směs původem z USA na grilování (uzení) vepřových žeber.

Původ: USA

Složení

• ¼ hrnku sladké papriky
• 1 lžíce hnědého cukru
• 1 lžíce bílého cukru
• 2 čajové lžičky soli
• 1 čajová lžička celerové soli
• 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1 až 3 čajové lžičky kajenského pepře (chilli)
• 1 čajová lžička hořčičného prášku
• 1 čajová lžička sušeného česneku
• 1 čajová lžička sušené cibule

Všechny ingredience důkladně promíchejte v misce.

Celkové množství cca ½ hrnku – vystačí na 4 až 6 kusů žeber

Zdroj: The Barbecue Bible – Steven Raichlen, Workman Publishing, 2008, str. 489