TFA, Strana 2
TFA je značka pro každého, kdo nechce maso na grilu odhadovat, ale měřit. Právě u steaků, burgerů, kuřete nebo větších kusů na low and slow dělá teploměr obrovský rozdíl, protože pomáhá trefit správný bod bez zbytečného rozkrajování. TFA staví na tom, že čas a teplota rozhodují o výsledku a že dobré grilování není jen o žáru, ale i o kontrole. V jejich nabídce najdete vpichové teploměry, termosondy i BBQ modely s kabelem nebo chytrými funkcemi, takže si vybere ten, kdo chce rychlou kontrolu steaku, i ten, kdo hlídá celý průběh pečení pod víkem. Pro grilování je to přesně ten typ vybavení, který možná není nejvíc vidět, ale v praxi patří k tomu nejdůležitějšímu.
Z dílny měřicí techniky až ke grilu na terase
Příběh TFA Dostmann začal vizí Heinze Dostmanna, který vyráběl první max/min teploměry a patentoval vlastní měřicí přístroje. Firma postupně rostla a v roce 1966 se přesunula do větších prostor v Reicholzheimu, kde sídlí dodnes. Dnes má za sebou více než 60 let vývoje a inovací a zároveň uvádí, že analagové teploměry vyrábí ve Wertheimu už přes 50 let. To je na značce sympatické i z pohledu grilování - nejde o módní doplněk do kuchyně, ale o výrobce, který se dlouhodobě věnuje měření teploty v různých podobách. A právě tahle zkušenost je na jejich BBQ teploměrech znát: důraz na čitelnost, jednoduchost použití a funkce, které dávají smysl i v reálném provozu u rozpáleného grilu.
Od rychlého vpichu po chytré hlídání masa na dálku
Portfolio TFA je široké, ale pro grilování jsou nejzajímavější hlavně digitální vpichové teploměry, skládací modely, termosondy s kabelem a také specializované BBQ teploměry pro kontrolu jádrové teploty i teploty v komoře. V nabídce najdete třeba rychlé vpichové teploměry s tenkou nerezovou sondou, kapesní modely typu THERMO JACK, kabelové BBQ teploměry s alarmem při dosažení cílové teploty i grilové a smoker teploměry pro montáž do víka nebo komory. Zajímavou kapitolou jsou také chytré modely s přenosem hodnot do mobilu a náhradní sondy pro dlouhodobé používání. Díky tomu TFA pokrývá situace od rychlé kontroly steaku po dlouhé pečení brisketu nebo pulled pork, kde chcete mít teplotu pod kontrolou bez zbytečného otevírání víka.
Co TFA nabízí?
Konec rozkrajování masa naslepo
Jedna z největších výhod teploměrů TFA je jednoduchá - nemusíte maso zbytečně nakrajovat a odhadovat, jestli už je hotové. U steaků tím nepřijdete o šťávu, u kuřete získáte větší jistotu a u větších kusů masa si hlídáte výsledek mnohem přesněji. Právě proto dávají vpichové teploměry na grilu takový smysl. TFA má v nabídce modely, které jsou rychlé, přesné a dobře čitelné, takže během chvilky víte, na čem jste. U skládacích nebo kapesních variant oceníte i to, že nezabírají moc místa a snadno je máte po ruce. Ve výsledku to znamená méně improvizace, méně zkažených kusů masa a větší kontrolu nad propečením. A přesně to je na grilu často rozdíl mezi „dobré“ a přesně trefené“.
Low and slow bez zbytečného otevírání víka
Když děláte žebra, trhané vepřové nebo brisket, potřebujete víc než jen rychlý vpich. Tady nastupují termosondy a BBQ teploměry TFA s kabelem nebo vzdáleným přenosem dat, které umožní sledovat jádrovou teplotu masa průběžně a bez zbytečného narušování tepelného prostředí v grilu nebo smokeru. Praktické jsou i modely s alarmem při dosažení cílové teploty, takže nemusíte stát u grilu každou minutu a hlídat displej. Některé varianty navíc měří přes sondu i více kusů najednou nebo umí přenášet hodnoty do mobilu, což je pohodlné hlavně u delších příprav. V praxi to znamená klidnější grilování, méně výkyvů teplot a lepší opakovatelnost výsledků. U low and slow totiž často nevyhrává ten, kdo nejvíc otevírá víko, ale ten, kdo nejlépe měří.
Teplota v komoře rozhoduje stejně jako maso samotné
Správná jádrová teplota je důležitá, ale stejně tak potřebujete vědět, co se děje uvnitř grilu nebo smokeru. TFA má i řešení pro měření teploty v komoře, včetně modelů určených pro montáž do víka nebo stěny grilu. To je praktické hlavně tehdy, když si stavíte vlastní smoker, měníte původní teploměr nebo chcete mít lepší přehled o tom, jestli opravdu jedete na smoking, grilling nebo searing. Právě tahle kontrola pomáhá držet proces stabilní a lépe pracovat s nepřímým grilováním. U delších příprav je to zásadní, protože i dobře ochucené maso může dopadnout špatně, když neuhlídáte okolní teplotu. Když máte pod kontrolou maso i komoru, dostává grilování úplně jinou jistotu - méně odhadů, více dat a výsledek, který se dá zopakovat
Řazení produktů
Výpis produktů
Nerezový teploměr pro měření teploty vzduchu.
Zajistěte si dokonale propečené maso i bez zkušeností šéfkuchaře! Tento praktický pomocník vám umožní současně sledovat teplotu uvnitř...
