Severokarolínská octová omáčka

Tato řídká a průzračná octová omáčka rozhodně nevypadá jako typická americká BBQ omáčka. Trhané vepřové maso ze Severní Karolíny by bez ní nebylo ono. Přidejte tuto omáčku na konci do již natrhaného masa před servírováním.

K přípravě budete potřebovat:

• 2 hrnky jablečného octa
• 3 lžíce kečupu
• 2 lžíce hnědého cukru
• 4 lžičky hrubé soli
• 1 lžíce Tabasca nebo jiné pálivé omáčky
• 1-2 lžičky mleté pálivé papriky (příp. dle chuti)
• 1-2 lžičky černého mletého pepře

V misce smíchejte všechny přísady, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Podle chuti přidejte pálivou papriku