+420 608 512 393 Volejte Po-Pá  8-17h, So 9-12h

Pork belly Burnt ends (kostky z bůčku low & slow)

Burnt ends (kostky z bůčku low & slow)

Bůček je prostě jedna z českých klasik. Můžete ho nakrájet na plátky a grilovat napřímo nebo ho připravit celý low and slow jako barbecue, naložený v BBQ koření a třeba ho dopéct až na vnitřní teplotu přes 90 st. Celsia a roztrhat jako pulled pork (trhané maso). Ale taky si můžete připravit "burnt ends" ! Pork Belly Burnt Ends je anglický název pro pomalu pečené kostky bůčku okořeněné bbq kořením, zalité bbq omáčkou třeba s máslem a medem. Výsledkem má být intenzivně ochucené měkké maso. Je to akce zhruba na 3-4 hodiny v závislosti na teplotě v grilu, ale výsledek vás 100% posadí na židli. Tak pojďme na to! 

Suroviny:
2 kg vepřového boku
4 lžíce BBQ koření na vepřové maso
1 lžíce medu
1 hrnek BBQ omáčky
½ hrnku vývaru
3 lžíce másla

Grilovací potřeby

Podobné recepty

Máme pro vás další chutné recepty

Bůček (bez kůže) nakrájíme na kostky minimálně 2x2x2 cm, ochutíme oblíbeným BBQ kořením, promasírujeme a necháme v lednici odležet 2 hodiny, nejlépe však přes noc.

Pork Belly Burnt Ends

Pomocí Minion metody necháme rozehřát např. Weber Smokey Mountain na stabilní teplotu kolem 120°C. (V kotlovém grilu použijte modifikaci ve formě "snake metody").

Pork Belly Burnt Ends

Mimo gril si na rošt rozložíme kostky masa tak, aby se nedotýkaly. Na brikety přidáme tři dřevěné špalíky k zauzení a rošt s masem vložíme do grilu. Zauzujeme takto při teplotě kolem 120 °C dvě hodiny.

Pork Belly Burnt Ends

V kastrolku smícháme BBQ omáčku, med, vývar a máslo. Maso přemístíme z roštu do hliníkové misky, přelijeme omáčkou a promícháme. 

Pork Belly Burnt Ends

Přikryjeme fólií a necháme v grilu další cca 1 a půl hodiny. 

Pork Belly Burnt Ends

Pak fólii odstraníme a 30 minut dokončujeme tak, aby tekutina měla konzistenci lepkavého sirupu. 

Pork Belly Burnt Ends

A můžete servírovat na talíř ...

Pork Belly Burnt Ends

Při nákupu nad 1 999 Kč doprava zdarma K většině grilů a udíren atraktivní dárek Gril sestavíme a předáme v naší prodejně Většinu výrobků osobně testujeme

Chráníme Vaše soukromí

Na Grilování.cz si vybere každý

V našem obchodě seženete jen ty nejkvalitnější grily a udírny předních světových značek jako Weber, Big Green Egg, Smoky Fun, Broil King, Monolith nebo Bradley Smoker. Vybírat přitom lze z bezpočtu druhů i typů výrobků, splníme tak požadavky úplně každého zákazníka. Kromě grilů a udíren si můžete pořídit i nejrůznější grilovací náčiní a mnoho dalšího, pro Vaše ideální grilování je tedy učiněno maximum.

Nakupovat u nás se vyplatí

Kromě pestré nabídky všeho pro kvalitní grilování se u nás můžete spolehnout na rychlou expedici Vaší objednávky a plně profesionální přístup. Na našich stránkách navíc naleznete recepty na grilování a rady a tipy na grilování. Pokud potřebujete poradit konkrétně, neváhejte nás kontaktovat.

Kontakty

Vilémov u Golčova Jeníkova 283,
582 83, Zobrazit na mapě

Ověřeno zákazníky


Ověřený zákazník  před 3 dny

Bol to zatiaľ môj prvý nákup u tohto obchodu, ale určite nie posledný.

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online, v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.

Nahoru
2019 © Grilovani.cz - Všechna práva vyhrazena.
Eshop na míru vytvořil Webový servis

Pokračováním v prohlížení této stránky souhlasím s použitím souborů cookies (viz Podmínky používání).

Souhlasím