Dovolujeme si vás upozornit, že ve dnech 19.7. - 27.7.2021 čerpáme dovolenou a veškeré objednávky přijaté v tomto období budou odesílány ve dnech od 28.7.2021. Děkujeme za pochopení a přejeme i vám krásné letní dny.

Plněné hamburgery

Plněné burgery vás jednoduše dostanou! A hlavně - fantazii se meze nekladou... Naplňte si svůj burger sýrem s modrou plísní, směsí slaniny a cibulky, směsí orestované zeleniny nebo jako v našem receptu níže žampiony, cibulkou a sýrem. Až budete jíst plněný burger, zakusíte zcela jiný požitek. Každé sousto bude obsahovat i část "náplně". A k vytvoření takového burgeru vám staší jen jednoduchá forma na plněný burger
 
800x600_src_DSC08044
 
 
 
 

Suroviny pro 6 burgerů

1.1 kg mletého hovězího - na 6 burgerů (nejlépe s 20-30 % tuku)
0,5 kg žampionů
2 cibule
2 lžíce másla
400 g sýra Ementál
sůl
pepř
 

Grilovací potřeby 

Forma na plněný hamburger
Maldonská mořská sůl 250g
Pepř černý celý, 220g
Litinová pánev Lodge 26cm se dvěma madly
 

Podobné recepty

Máme pro vás další chutné recepty
Jak grilovat skvělé hamburgery

V litinové pánvi na másle "zesklovatíme" nakrájenou cibuli a přidáme nakrájené žampiony. Na prudko prohodíme, pak osolíme, opepříme, zmírníme teplotu a necháme pomalu odpařit všechnu tekutinu. 

DSC07966

 
 Burgery vytvoříme pomocí formy na plněné burgery. Váha masa pro jeden burger se pohybuje kolem 180 g. Vnitřek naplníme sýrem, doprostřed žampiony a navrch opět sýrem.
 
800x600_src_DSC07970
 
800x600_src_DSC07974
 
800x600_src_DSC07980
 
Rozpálíme ¾ komínového startéru briket nebo uhlí. Palivo rozhrneme na jednu půlku palivového roštu a vytvoříme tak dvě tepelné zóny. Burgery zpočátku grilujeme nepřímou metodou - nad zónou, kde není palivo. Před vložením na rošt burgery osolíme, ideálně nějakou zajímavou solí a opepříme.
 
800x600_src_DSC08026
 
Jakmile dosáhne vnitřní teplota 60°C, přemístíme maso nad přímý žár a dogrilujeme ho přímou metodou z obou stran.
 
DSC08016
 
Ugrilované burgery vložíme do kvalitních burgerových housek/briošek, ozdobíme salátem, ochucenou majonézou, rajčetem a oblíbenou BBQ omáčkou. Cibuli, sýr a žampiony máme již uvnitř...
 
800x600_src_DSC08040
 
800x600_src_DSC08044
 

[doba-pripravy="1 hodina"]

100%